中華美食の文化：中国料理は色、香、味、形が得意なので国内外で有名である。長い間に人々はローカルの豊富な物産を利用して、地方の特色を持つ上で、 特色の料理との適応した各種の料理の方法を創造した。それによって中国だけある料理文化になった。有名な地方料理には北京料理、四川料理、広東料理、上海料理などが自分の特色を持っている。例えば北京料理は揚げ、炒め、焼きのは得意で、料理が柔らかくて、いい食感だった；四川料理がチリソース味で煮込んで、好みは君、絶対に忘れない。
ヒツジ肉のしゃぶしゃぶなべ
ヒツジ肉の栄養価は高くて、ともに高い蛋白質と豊富なビタミンがあります。ある資料は記録して、ヒツジの肉の脂肪の溶点は47度で、人の体温は37度で、そのため多くヒツジの肉のその脂肪を食べても体に吸収することはでき(ありえ)なくて、太ることを心配しません。“長寿になりたいならば、よくヒツジの肉を食べます。”
中華面を食べる文化もある。中華面について、北方人は食感が第一だと思って、南方人はスープの味が第一だと思って、中国人は面の蒸して煮ることは第一だとおもって、西洋人は面のあぶることが第一だと思う。それ以外に、小麦粉で作った食品の文化はその中の含む民族でコンプレックス、風習と儀礼を表現します。
本番北京料理
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